江西美食排行榜前十

現在喜歡旅行的人越來越多，美食也是旅行中最大的樂趣所在，尤其是對於那些資深吃貨來說，去到一個新的城市，不吃一吃當地美食就相當於白去了。江西美食豐富多樣，最有名的江西美食是一定要吃的，江西美食排行榜前十，你吃過幾種呢？

1、南昌炒米粉

南昌炒粉非常有名，米粉潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫，還有辣椒和胡椒粉，味道香辣爽口。

爲了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。【詳情】

2、三杯雞

三杯雞是江西寧都的傳統名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關，是贛菜的一道經典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關。

因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。【詳情】

3、瓦罐湯

瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐爲器，精配食物加以天然礦泉水爲原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。終於演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。

瓦罐之妙處在於土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中，其味鮮香淳濃，食後令人久而難忘。【詳情】

4、扎粉

說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。我的家鄉小鎮也不例外，較之雲南的過橋米線、廣西的桂林米粉、兩湖和廣東的寬粉、福建的細粉，江西的米粉自有其一番天地。 【詳情】

5、鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭，這道菜在當地是非常有名的，幾乎是每一個去江西旅遊的人必吃的一道菜，很多的餐廳都點得到！

鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等爲原料，配以馬蹄、火腿、乾貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等，質地酥軟，味道鮮美。【詳情】

6、竹筒粉蒸腸

竹筒粉蒸腸是江西省漢族名菜，其特點是竹香味濃，酥爛鮮辣。主要製作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內，蓋上蓋。然後將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前，再澆上熱紅油。【詳情】

7、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉爲江西南昌的一道漢族菜，其主料爲藜蒿和臘肉。其中，藜蒿屬鄱陽湖特產，是一種野生草本植物，春季收穫的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選“十大贛菜”之中。【詳情】

8、炒螺螄

炒螺螄是南昌的一種風味小吃，食客只要吃上它，那一定會愛不釋手，所謂“愛不釋手”，就是說嘗過它的味道，將殼裏面的肉吃完，就會連殼都捨不得丟掉。 南昌地處贛江邊，北面是鄱陽湖，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋佈，爲螺螄生長提供了廣闊天地。

 在南昌，每到夏天的晚上，各種小吃攤前都會看到吃螺螄的人們，幾瓶冰鎮啤酒，一大盤炒螺螄，朋友幾個圍坐在桌前，吆五喝六，美哉美哉。

9、米粉蒸肉

南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。

有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風味。【詳情】

10、白糖糕

白糖糕有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽爲“江西五大傳統名點”。【詳情】