貓咪湯包怎麼做好吃
1、食材:豬肉糜、玉米油、鹽、薑末。
2、在菜場買的豬肉絞的肉末不夠細,需要再次加工,剁成肉泥(最好是三分肥七分瘦)。
3、在肉泥中加入鹽,少量多次的加入水,用筷子(用了2雙筷子)朝一個方向攪拌。
4、待水全部加完,肉餡是不叫稀的狀態,有點像麪糊。
5、這時再加入生抽、老抽、糖、薑末、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、雞精,朝一個方向攪拌均勻。
6、如果想知道肉餡鹹淡味,可取一點調好的肉餡,放入微波爐裏高火叮10秒就可以嚐嚐味道了,然後再把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用。
7、麪粉中加入少許鹽混合均勻,麪粉中加入少許鹽混合均勻。
8、麪糰醒好後再揉,就這樣反覆醒揉四次,直至麪糰越來越光滑筋道,蓋上保鮮膜備用。
9、在包之前將肉餡取出,撒上蔥花攪拌均勻,將麪糰搓成長條,再分成20g左右的面劑子。
10、取一個劑子用手掌按扁,再擀成薄薄的麪皮,放入肉餡。
11、包成貓咪形狀的包子。
12、籠屜裏放入不粘墊(如果沒有,可以在包子的底部放一個玉米葉或油紙等防粘材料),把包子放在上面,水開後放進蒸鍋,蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可。
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