長豆角焯水的時間

1、建議1-3分鐘即可。

2、市面上的常見的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷蘭豆這四種,將豆角焯水的目的是爲了去除生豆角中皁角素、植物凝集素這樣的有毒物質,這四種豆角中都含有上述毒素,荷蘭豆和豇豆的毒素含量相對低一些,焯水1分鐘左右即可,而四季豆、扁豆的毒素量會高一些,一般需要焯水3分鐘左右。