雞蛋放在塑料袋裏外殼發黴了還能吃嗎
蛋殼發黴,雞蛋通常會變質,不能再吃了,裏面含有大量的有害微生物。雞蛋暴露在雨水或潮溼的環境中,表面的保護膜會被破壞,細菌會隨着蛋殼的孔隙侵入雞蛋,造成發黴變質。從外觀上可以看出蛋殼上有黑點。
雞蛋是生活中非常常見的營養食品。如果儲存不當,很容易變質。如果吃了發黴,可能會拉肚子,對身體有害。即使只有發黴的蛋液附着在蛋殼上,也最好不要吃雞蛋。因爲蛋殼有氣孔,細菌可以通過氣孔進入雞蛋。
購買新鮮雞蛋後,用幹抹布擦拭蛋殼上的糞便和污垢,防止細菌隨毛孔進入雞蛋。但是不能用水洗,用乾淨的抹布輕輕擦拭即可。然後,根據實際情況,參考以下方法保存雞蛋。保存雞蛋的最佳溫度爲5-7。如果溫度太低,雞蛋會結冰,蛋白質容易變性,口感會下降。溫度太高,雞蛋容易變質。
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