沙白的解釋

1、沙白，又稱爲沙白、白貝，是中國文蛤的一種。身體呈扁圓形，體色一般爲白色，殼光亮，廣泛分佈於中國湛江、海南近海。貝肉肥美、鮮甜，營養價值非常高，沙白貝吃法與海蜆、花蛤有些接近，一般以湯、汁炮製爲多。

2、沙白含有礦物質、微量元素和蛋白質，與其他食材一起烹製，它的養分溶解在湯汁之中，不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養均衡的食效。還可以放點薑絲把海腥味去掉。