黑芝麻生吃好還是熟吃好
黑芝麻生吃好還是熟吃好,一起來看看小編今天的分享吧。
1、通常情況下,無論是生吃還是熟吃都一樣:
在黑芝麻當中含有較爲豐富的優質蛋白,以及優質膽固醇,它所含有的油脂是十分健康的植物油;也就是說它本身含有較多的不飽和脂肪酸物質。另外黑芝麻當中也含有較爲豐富的礦物質,這些營養成分,無論你是生吃還是熟吃,都能夠被我們的身體所吸收。而且黑芝麻當中所含有的維生素E要比其他芝麻的含量更高,所以哪怕是熟吃,也不用擔心維生素會在高溫下的流失。
2、患有腸胃功能的朋友:
日常生活中,如果你平時的腸胃功能不是很好,那麼無論是生吃還是熟吃都沒有什麼區別;不過黑芝麻在被炒熟之後,會變得更香,口感更好;倘若如果你是長期食用,或者是當成補品食用,這裏還是建議大家能夠熟吃,這樣更容易讓你堅持下去。
3、患有消化能力較弱的朋友:
在黑芝麻當中含有較高的油脂(不飽和脂肪酸)、優質蛋白等等;並且它所含有的礦物質也較爲豐富,並不會遭受高溫影響而出現大量的流失。另外黑芝麻富含有智芳芳,所以對於胡蘿蔔素、維生素A、E等吸收的問題都可以不用過多的考慮。另外其他維生素的含量芝麻較少,所以哪怕是熟吃也不用過度的擔心,維生素在高溫下流失的問題。不過由於黑芝麻這種食物不容易被身體所消化,所以對於消化能力較弱的朋友來說,並不建議生吃黑芝麻;倘若你的消化能力很好,那麼黑芝麻無論是生吃還是熟吃都是一樣的。
拓展小知識:黑芝麻怎麼炒熟
1、挑
先將買來的生黑芝麻撿掉大的雜質。
2、洗
再將黑芝麻在水盆中攪動,用小於芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時將水倒少,然後邊晃盆邊用網勺接着倒出剩餘芝麻,最後將剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨。
3、炒
溼的黑芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
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