幹蝦要泡多久

1、幹蝦一般是用30度左右的溫水加入少量的鹽來泡，大概泡10至15分鐘。

2、因爲這樣泡出來的幹蝦好看又好吃。如果用溫度太高的水來泡會影響口感和讓顏色變差，用溫度太低的水來泡那麼浸泡的時間要很長。10至15分鐘剛剛好，時間太短泡不透，時間太長又會讓味道和營養流失。

3、建議幹蝦在泡水前一定要先清洗乾淨，因爲幹蝦在製作過程中多少都會有些灰塵和雜物之類的髒東西，如果泡開來了以後再洗，那麼就就把蝦的品質降低。在泡發的過程中儘量不要對幹蝦進行搓洗，這樣很容易把蝦的鮮味洗掉。