夏天豬肉怎麼保存才新鮮一點
1、豬肉買回來,如果說這兩天要吃完的話,可以放在冷藏室中,這樣冷藏的溫度也可以保持肉質不變,但是如果長時間不吃的話,就要放到冷凍上啦。但不是說放在冷凍上就萬事大吉了,時間長了也會滋生很多細菌。在這裏提醒大家,豬肉最好不要超過三個月以上。超過三個月滋生的細菌就會特別多,這樣吃下去對身體非常不利;
2、可以用醬油來保存豬肉。首先我們把醬油煮一下,煮到開鍋。然後把肉切成小塊,洗乾淨,放進乾淨的盆子中。然後把煮開的醬油倒入豬肉中,要讓醬油沒過豬肉。然後蓋上蓋子。這樣可以保存半個月左右。但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的;
3、把豬肉風乾。風乾後的豬肉水分比較少,而且不容易產生細菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條,用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾乾。大家一定要注意一點,在晾乾的時候放在陰涼通風處,但一定不要放在潮溼的地方。要不然豬肉很容易就長毛了;
4、用鹽水浸泡豬肉。我們可以把花椒和鹽,用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然後把豬肉浸泡起來,這種方法也就是隻能保存兩三天;
5、肉乾法。我們把豬肉切成條,然後掛起來,刷上一層蜂蜜。放在通風處進行晾乾。這樣以後在做肉的時候味道會更加鮮美。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...