糧食工程專業

糧食工程是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養德、智、體等方面全面發展，政治素質好，知識結構合理，具有糧食專業技術知識和能力，具有一定的數據分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業經營等能力的工程技術人才。

那麼這門專業需要學習哪些課程呢？首先是公共基礎課程，基本上所有的專業都會有，主要包括語文、政治、英語、數學、計算機基礎等。其次是專業核心課程，包括《糧食生產技術》、《糧食產品加工》、《糧食貯藏》、《糧食運輸》、《糧食市場營銷》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《糧油加工工藝》、《發酵食品工藝》等，主要目的是讓學生掌握糧食工程的基本理論和基本知識。最後是必不可少的實踐課程，如在校內進行的生物化學實驗、食品化學實驗、微生物學實驗、食品工程原理實驗等實訓，以及在相關企業進行的生產實習。