私房菜是什麼意思

1、私房菜釋義：指開在住宅或是寫字樓中，廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。

2、私房菜起源於古時深宅大院中的美味佳餚，當年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風”，互相攀比着自己在人生第一要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產生了，由於極其具有自家特色，因此形成了私房菜。