如何當好一名餐飲店長
1、學會尊重別人:店長要體現出對店員的尊重,就要對店員以禮相待,滿懷體諒地認真聆聽,並保持目光交流。
2、培育店員的潛力:店員越是不敢正視自己的潛力,對店長耐心的考驗就越大。
3、認真觀察店員的行爲:對店員的業績及時給予富有建設性的反饋,店長應抓住一切可能的機會具體瞭解店員的業績強項,然後提出具體的業績改進反饋,對店員不應先入爲主。
4、辦事要公道:在分配工作中做到辦事公道,獎罰分明,分配利益時也要做到公道,只有這樣才能夠服衆。
5、關心店員:缺乏對員工在工作、生活上的關心和了解,員工自然也會不滿意你。
6、準確發佈命令:發佈命令應準確,否則容易產生歧義,在命令的傳播過程中必然會出現這樣或那樣的失誤,造成工作中的事故。
總結:
1、學會尊重別人;
2、培育店員的潛力;
3、認真觀察店員的行爲;
4、辦事要公道;
5、關心店員;
6、準確發佈命令。
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