蒸饅頭要多長時間合適

蒸饅頭的時間與饅頭的大小有關，饅頭大的，蒸的時間要長一些，一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘爲宜。但是，如果只是直徑大約3到4釐米左右的饅頭，則只需要水開後10分鐘就可以了。

蒸饅頭的時間很難把握，如果時間太短了，或者是頻繁的去揭鍋蓋觀看，這樣也會影響到饅頭的口感和香味。如果自己把握不好時間，寧願久蒸一點，也不要因爲時間太短，導致饅頭沒熟。熟了的饅頭鬆軟有彈性，用手指輕按饅頭，凹坑很快就會彈起平復。如果凹陷下去不復原，則說明饅頭沒熟。

蒸饅頭是有方法的，一定要注意蒸鍋裏的水要是涼水，饅頭在蒸之前要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。