大蒜要怎麼保存更久

1、冷藏法。將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。 2、快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次 3、將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳

大蒜作爲我們生活飲食中必不可少的調味品幾乎每一餐都需要，也正是因爲如此我們經過會買很多回家，那我們又該如何保存呢？一起來學一學吧。

大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中 低溫貯藏， 即用機械製冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的

準備工具：網袋，密封罐，食用油，保鮮袋，蒜。

大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中 低溫貯藏， 即用機械製冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的

方法一：將大蒜裝入網袋中，掛在陰涼通風處即可。

你好，可以將蒜苗放到冰箱裏進行保鮮，如果你想讓保質期更久一點的話也可以將之加工成蒜幹然後放入真空袋裏進行保鮮，希望我的回答能夠幫助到你。

方法二：將大蒜去皮，將蒜放入密封罐中，加入35ml油，封好密封罐，晃動罐子使油均勻分佈。

夏天時放在冰箱裏。大蒜在低溫冷藏時，可以延緩其發芽，另外，較低的溼度也不適於細菌和黴菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。周時，冰箱的冷藏室在關着門時，裏面是沒有光線的，黑暗的環境裏，大蒜也不會生根發芽，從而能更長時間的保存而不

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大蒜怎麼保存纔不會出牙

大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中

低溫貯藏， 即用機械製冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的萌動，減輕其物質消耗。

氣調貯藏 ，即利用某些氣體對生命活動的抑制作用來達到保鮮的目的。如在低溫條件下，控制和調節貯藏室內的氧氣含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活動，延長保鮮期。

用開水燙一下好像也可以不發芽。

發芽了就可以吃，但是這樣的大蒜的營養成分就大打折扣

大蒜苗買多了,怎樣保存時間長些

你好，可以將蒜苗放到冰箱裏進行保鮮，如果你想讓保質期更久一點的話也可以將之加工成蒜幹然後放入真空袋裏進行保鮮，希望我的回答能夠幫助到你。

怎樣保持蒜頭久放不壞？

夏天時放在冰箱裏。大蒜在低溫冷藏時，可以延緩其發芽，另外，較低的溼度也不適於細菌和黴菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。周時，冰箱的冷藏室在關着門時，裏面是沒有光線的，黑暗的環境裏，大蒜也不會生根發芽，從而能更長時間的保存而不變質。但需要注意，要放在塑料袋裏封口，防止冰箱冷藏室裏的潮氣被大蒜吸收。

2

放在不透光的盒子裏。如果沒有冰箱，可以把大蒜放在盒子裏，儘量密閉，不讓空氣流通，也不讓光線透進盒子裏，把盒子放在涼爽的地方。把食品乾燥劑或者保鮮劑，放在盒子裏，這樣就能最大限度的防止大蒜生根發芽了。乾燥劑很好找，平時買的袋裝小食品或者乾果包裝裏都有一袋的。

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和米麪放在一處。大米和麪粉都是比較容易吸收空氣中溼氣的，所以把大蒜和他們放在一個櫃裏面，相對來說，大蒜的保存環境就會因爲大米和麪粉的作用而變成優越一些，能更長時間的保持乾燥和較少的細菌，從而延長了保存不變質的時間。但這只是相對的，如果溼度和溫度都很高的話，就無法保證了。

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冬天時放在窗外有陽光的地方。冬天時室外溫度比較低，空氣還很乾燥，所以能防止大蒜生根和發芽。同時較低的溫度可以阻止細菌生存，大蒜也就不容易腐爛。需要注意在溫度太低時，比如零下二十度以下，就不適合在外面了，大蒜會被凍壞的。

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另外注意就是適量購買。不要一次買很多，很長時間吃不完，保存不當就很快變質，或者發芽了，也不好吃了。如果保存很長時間，就算沒有腐爛，也會有乾癟的情況出現，口感和營養都打了折扣。所以還是每次少買一些，儘快吃完後，再買新鮮的，從各方面來說都是最經濟實惠，而且吃的也總是最新鮮有營養的。

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買大蒜時要挑品質好的。品質好的大蒜顏色乾淨明亮，外皮比較厚，而且層數多，包裹得結實。從外觀上看不容易看出分瓣的情況，這樣的蒜就可以保存的時間長一些。品質不好的大蒜，有的因爲已經發芽，外皮都脹破了一些，還有一些外皮有黑色黴菌斑點的，都是不新鮮的，買到家裏很快就會變質的。

剝好的大蒜怎樣存放能存放的時間又長又不容易變質

需要準備：玻璃瓶子、色拉油。

1、首先將大蒜剝好皮，需要注意大蒜不能夠沾水，見下圖所示。

2、然後再取出一個玻璃瓶子，將大蒜放入到玻璃瓶子中即可，見下圖所示。

3、這裏需要注意瓶子中的大蒜不能夠裝得太滿，需要留下一定的空間，如圖所示。

4、最後在玻璃瓶子中倒入色拉油，浸沒過大蒜，放冰箱冷藏就完成了，見下圖所示。

蒜薹怎樣保存的時間越久

如何使蒜薹在冰箱中如何保存時間更長一些呢，方法如下：

第一、將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中，（不要洗）；

第二、用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來；

第三、將塑料袋紮緊口，放入冰箱上面的保鮮層中。

採用以上方法可以使蒜薹放很長時間。