夢之藍m3m6m9區別

夢之藍m3m6m9區別是：

夢之藍M3擇優選取夢之藍酒區中的50年窖池來釀造；M6產自夢之藍中央酒區，全部由百年窖池釀造；M9則產自夢之藍中央酒區核心區，由窖齡更老的窖池釀造。一口口老窖，煉就傳世綿柔。洋河古窖泥中蘊含着大量本地紅黏土，酒在發酵時，窖池中會產生大量的微生物及活性物質，特別是對身體有益的健康物質。這些物質會慢慢地滲透到窖泥當中，天長日久，就形成了豐富的天然香源。窖齡越長，釀出的酒越綿柔、健康。

洋河釀造綿柔就像煲湯一樣，在工藝上講究“小火慢燉”，核心是“三低工藝”即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。而“三低”成就了“三多”，綿柔的洋河酒具有小分子物質多、水溶性物質多、健康活性物質多三大優勢，口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。夢之藍的酒體就是從這些綿柔酒優中選優。夢之藍M3選用50年窖池釀造的特級酒。M6優選百年窖池釀造的，經過6、7、8三個多月總共180多天的超長期發酵、品質最好最綿柔的“頭排酒”。M9的要求更爲苛刻，這使得夢之藍M9的年產量很少，相當於每百斤的優質原酒，只有一兩符合夢之藍M9要求。

存儲是慢功夫，儲存時間越長，酒體越綿柔。俗話說“酒需三分釀，七分藏”，好酒需要時間去成就，多的如夢之藍M3要10年、M6要15年、M9至少要20年甚至更久的儲存。和美食一樣，浮躁和急功近利做不出真正的好東西。從恆溫恆溼的陶壇庫到百年地下酒窖，儲存就是一場時光的約會。每一個過程都至關重要，對陶壇、環境等條件也特別苛刻。比如夢之藍M3需要獨有微孔網狀結構“會呼吸的”陶壇，環境也需要保持幾十年如一日的恆溫恆溼。

百年地下酒窖的要求更爲嚴苛，除了對環境高要求以外，每一個走進這座白酒地下宮殿的人都必須通過一個機器驅逐身上的靜電反應，在酒窖內要儘量保持安靜。只有在這樣的環境下，才能讓美酒更好地“閉關修煉”。夢之藍M9正是經過百年地下酒窖小壇存儲8000天自然陳化老熟後，才能夠看起來色澤微黃，聞起來自然陳香，喝下去溫潤如玉。