口蘑菌褶黑色能吃嗎
口蘑菌褶因放置過久變成黑色時,口蘑時可以吃的,此時他的口感和營養價值會降低。口蘑菌褶因爲發生黴變變成黑色時,口蘑時不可以吃的,此時它的成分發生了變化,食用會對人體造成傷害。
1、防止過久
口蘑菌褶因放置過久變成黑色時,它是能吃的。口蘑儲藏較久後會逐漸衰老,傘蓋裂開,菌膜脫落,褶皺變黑,此時,口蘑的口感會變差,營養價值會降低,但是成分沒有改變,是可以吃的。
2、發生黴變
口蘑菌褶因爲發生黴變變成黑色時,它是不能吃的。口蘑發生黴變後,顏色會變黑,彈性會變差,整體有酸臭味,成分也已經發生改變,食用後會對人體造成傷害。
3、食用方法
食用口蘑時,可以將它與豆類、蔬菜、肉類等一同烹飪,口蘑味道鮮美,可極大地增加菜餚鮮味。烹飪口蘑時,不可以在菜餚內加入味精,味精會讓口蘑失去鮮味,影響口感。
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