凉拌竹笋能否过夜食用
1、凉拌竹笋可以过夜吃,但要保存得当。
2、贮存在冰箱的情况下,过夜后是可以继续食用的,一般竹笋是不会产生变质的。竹笋在没有密封保存,贮存在冰箱的情况下是不建议食用的,竹笋中含有一种叫硝酸盐的成分,硝酸盐长时间和空气产生接触,硝酸盐会转化成亚硝酸盐,食用过多要亚硝酸盐会对身体产生影响,出现浑身无力、头晕、恶心、呕吐等,严重还会出现食物中毒。所以不建议食用未密封保存、贮存在冰箱的过夜竹笋。
3、新鲜的竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等,适当食用,能增加身体的营养。
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