中医四大药膳食谱,清热消暑利湿止渴
方法
翠衣绿豆汤
组成:绿豆2两,绿色的西瓜皮2两,冰糖少许。
功用:清热止渴。
制法:西瓜食瓤后,洗净后削下绿色瓜皮备用,先煮沸煨熟绿豆后,再放下瓜皮,共煮10分钟,加冰糖调味。
西瓜有"天然白虎汤"的称誉(白虎汤是中医有名的清热方剂),其清热作用已经被人们所认可。其绿色瓜皮更有清热止烦渴、利小便之功。绿豆也是暑天清热之佳品,药用价值高,能厚胃肠、润皮肤和五脏,善解毒。
苡仁豆须汤
组成:苡仁1两,红小豆、玉米须各6钱。
功用:清热利湿。
制法:将上三味一同放放锅中,加水适量,文火煎至烂熟后,吃苡米及红小豆,饮汤,每天1剂,小儿可分次服。
苡仁味甘淡,有利水渗湿健脾清热排脓,同时也是食疗佳品;红小豆也叫赤小豆,可清热解毒,利水消肿,消疮疡;玉米须健脾益胃,利水消肿,诸物合用,共奏清热利湿,解毒之功,更适用于夏天发热挟湿的小儿。
杏梨汤
组成:鸭梨2个去核,杏仁4钱,冰糖5钱。
功用:清热化痰,润肺止咳。
主治:风热咳嗽,痰稠色黄量少,不易咯出,口渴咽痛,鼻流浊涕,大便干等。
制法:将鸭梨去核后切成小块,与捣碎的杏仁混合,加水3碗,煎至约2碗,放入冰糖,溶化后服。
梨能生津止渴,润肺凉心,消痰降火,适于热病烦渴,肺热咳嗽,痰多,小儿风热等症,配合杏仁止咳平喘,冰糖味甘性平,有润肺之功,梨是人们喜爱的佳果,同时有润喉止咳之功。本方中杏仁不宜过量,本汤可作为风热咳嗽的饮品。
马蹄汤
组成:马蹄5两,金银花4钱,甘草2钱。
功用:清热解毒,益气生津,利湿。
主治:适用于发热,困倦,口干咽痛或口疮,大便不畅,或伴发水痘者。
制法:将马蹄洗净,金银花、甘草一起放在砂锅内,加水浸泡15分钟后,武火煎沸5分钟,改为文火煎至马蹄熟,去皮,饮汤吃马蹄。
本汤以马蹄为主料,马蹄又叫地粟,性寒滑,味甘凉,是质鲜味美的佳果,并且常作药用,其有补肺凉肝,消食化痰等功效。本汤以马蹄配合清热的金银花,是暑夏清热利湿之佳品。
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