小麦淀粉是什么粉
小麦淀粉就是小麦经过磨制加工后,即成为小麦面粉,也被称为小麦粉或面粉。小麦淀粉属于精制粮产品,主要应用于食品的增稠剂、胶凝剂、黏结剂、稳定剂等。小麦淀粉和普通面粉的区别主要在于性质不同、应用不同。小麦淀粉是一种无筋的面粉,而普通的面粉,就是小麦制成的面粉。
淀粉可以用来制作各种食物,比如面条、粉丝等,能直接煮熟后食用。普通面粉比较适合用来做包子、饺子、馄饨等,辅以各种馅料制成的特色食品。如果是小麦淀粉的话,还可以做成炒面。小麦淀粉的颜色看起来非常白皙,而普通面粉通常都有点微黄。
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