炖燕鲅鱼如何做
1、食材:燕鲅鱼500克、葱姜蒜各15克、红烧酱油5克、花生油15克、盐适量、花椒,八角各5克、味精适量、醋10克。
2、燕鲅鱼,500克。去内脏,去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。
3、大葱,15克,剥好,洗净。待用。
4、鲜姜,15克,洗净,待用。
5、大蒜,15克。剥好,洗净,待用。
6、将准备好的葱切成段,鲜姜和大蒜切成片。备用。
7、花椒,八角,各5克准备好,待用。
8、锅中倒油,加热。待油温升至七成热时,放入花椒,八角,炸香。然后放入鱼,烹制。3分钟后放入醋,红烧酱油。切好的葱姜蒜。炖制。此时,尝口,放盐。收汁,放入少许味精,调口。出锅。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...