粉肠的配方及制作方法
第一步:准备材料
盐渍风干肠衣两到三根(两米左右一根),将肠衣用清水泡开,并且用自动水管将肠衣内部冲洗干净。将淀粉先加少量水,搓成颗粒状,切一些姜片葱花与花椒八角,备用。肉馅根据个人口味,加入适量葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、味精、生抽、五香粉等。加水,向一个方面搅拌,成水打馅。
第二步:灌肠
烧一点开水,稍凉一会后,用勺子慢慢加入淀粉中,调成无沉淀的较干的糊状,不要烫熟哦。 将淀粉糊加入肉馅,继续向一个方向搅拌。肠衣底部打结,套上漏斗,将拌好的粉肠料灌入肠衣,切记两头都要留有充分的余地。不要灌得太满,并且每隔一段用线扎一个结。
第三步:制作
锅中加水烧热,加入八角、花椒、葱段、姜片。下入灌好的粉肠,保持锅一直在似开不开的状态,不要盖锅,并且在粉肠上用针或者牙签扎些小孔防爆开。下锅后不要翻动,并且一直保持不要开锅,大约40-60分钟出锅。放凉切片后即可食用。喜欢颜色深一些的可以再烤一会或者薰一下。
芡肠这样就制作好了。要记住在准备阶段,肠子一定要清理干净,避免油水过多。
-
2022虎年新年祝福押韵
愿你的一切烦恼被二极管截止,快乐被三极管放大,生活里的磕磕绊绊被稳压管整流,一切幸福被爱的芯片集成,被生活的电容存储,无阻尼振荡伴你一生!祝新年快乐!当你看见这信息时,幸运已降临到你头上,财神已进了你家门,福气滚滚奔向你,祝福你新春快乐!春节到,福来报,开开心心闹...
-
汤圆怎么保存,汤圆的保存方法
1、家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻,冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制,建议自制的汤圆尽快食用完。2、购买的速冻汤圆应冷冻保存,不宜长期放...
-
做人太精太虚伪的句子
1、你这种人真是世间少有!2、不想等待又舍不得离开。3、看透了人心心也凉透了。4、虚伪的真诚比魔鬼还可怕。5、蚜虫吃青草锈吃铁虚伪吃灵魂。6、习惯了你的虚伪看透了你的无耻。7、友情的戏码演完了。你可以滚了。8、圣意难测莫以今日宠忘却来日桀。9、别对爷...
-
鹿角和鹿腿告诉了我们什么道理
《鹿角和鹿腿》告诉我们的道理:外表光鲜美丽的事物不一定有用,我们不能只看到事物的表面,还应该看到事物的实际价值,同时我们应该正确地看待我们的长处和短处。每个东西都有他自己的价值,不要因为它的长处而看不到它的短处,也不要因为它的短处,俄轻易否定它的长处。美...