香肠制作方法
1、首先就是准备好食材和各种调料了:猪肉,肠衣,还有糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料
2、把肉清洗干净,然后擦干表面的水分,切成小块,肥肉同样切小块与瘦肉拌匀。
3、把切好的猪肉放入一个大盆中,然后加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料拌匀,
4、将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住封口。
5、肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块慢慢往肠衣中灌。
6、灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺,再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15cm左右为一节扎好。
以上就是在家制作香肠的全过程啦,香肠灌好以后,大家要记得先把香肠挂在通风干燥的地方哦,等水分晾干以后就可以吃了,或者保存起来。
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西红柿排骨的烹饪方法
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
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制作凉拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。6、拌...