端午五黄是哪五样
端午五黄即指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒这五样食材。在古时,达官贵人们都会在端午这一天摆五黄餐,也就是这五种黄颜色的食物摆在一起吃。民间有谚语:端午节,天正热,五毒醒,不安宁。意思是说端午节是五毒横行的日子,要提防注意。为了避虫驱邪,所以民间有吃五黄的习俗。
五黄简介
中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。神话传说《白蛇传》中,白娘子饮雄黄酒,现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒,身体健康。
端午有个说法,叫做:“五月五,五黄三白过端午。”五月又称五黄月,所以端午节要吃五黄:雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄;还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外,还要吃“一红”,它指的是苋菜(当地发音接近“汗”)(加大蒜炒熟后菜汤红色)。
“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黄瓜有清热解毒、解渴生津的作用。
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