酸奶和纯牛奶有啥区别
纯牛奶和酸奶有什么区别?下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、味道不同
纯牛奶味道偏淡或者偏甜,酸奶在原有生牛乳的基础上进行发酵,所以味道有些偏酸。而且纯牛奶的浓稠度不高,口感细化细腻,具有浓郁的奶香味;而酸奶发酵之后,浓稠度会增加,饱腹感也会增强。
2、质地不同
纯牛奶和酸奶一般都是液体的,不过酸奶的质地通常要比纯牛奶更黏稠一些,而且酸奶还有固体类型的。
3、热量不同
酸奶的热量比纯牛奶要高,因为酸奶需要发酵,发酵出来味道偏酸,为了中和口感会在其中加入糖分。
4、价格不同
同品牌的酸奶通常要比纯牛奶贵一些,因为酸奶的制作工艺更复杂,纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可,而酸奶还要通过乳酸发酵得到,因此价格更贵。
拓展小知识
纯牛奶和酸奶能一起喝吗?
可以。纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应,在很多时候甚至可以相互替代,一起饮用也并不会有什么坏处;不过需要注意的是,纯牛奶和酸奶一起喝时会对胃肠有较强的刺激,因此,胃肠溃疡、胀气嗝气的人不适合这样喝,而且也不宜多喝,以免营养摄入过剩。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮到大家。
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