木瓜丝怎么做好吃,酸辣木瓜丝的做法
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1、食材:木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。
2、挑选皮略带点黄色的木瓜,全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟,口感涩,全黄太软过于成熟,口感不脆)。
3、木瓜削去外皮,去掉内瓤的籽,备好白醋,盐,白糖,朝天椒,几瓣蒜头。
4、木瓜切丝,蒜头切末,朝天椒切碎,油热,小火煸香蒜末,倒入辣椒翻炒几下,倒入木瓜翻炒几下,倒入适量白醋,加盐,加糖继续翻炒。
5、炒至微软状态,加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软,口感会不爽脆)微辣,酸酸甜甜,好吃又好看。
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