煮小米粥用冷水好还是热水好
如果是用热水煮一定要等水开了,再将小米下锅,水烧开后再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,锅内保持沸滚其他营养,不然煮不出来小米的味道来。
如果是用冷水煮,首先在煮小米粥之前,我们需要冷藏小米一夜,这是为了冷冻住小米的营养物质,同时在熬煮小米的时候,更容易让它遇热“开花”;其次,下锅煮小米的时候,我们需要用冷水下锅,用冷水加固保存营养物质的同时,使用中火慢慢熬制它;最后,在煮小米粥的期间,最好是用勺子不停地慢慢翻搅它,防止它粘锅,切记不可以中途加水,不然就不会粘稠了。这样文火慢慢熬煮出来的小米粥,不仅浓稠香甜,而且会“开花”,吃进嘴里简直爽口又美味!
看了我的方法,现在你知道煮小米粥用冷水还是热水了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道煮小米粥用冷水还是热水。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油,能避免米粥外溢。以上就是煮小米粥用冷水还是热水的介绍。
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