怎么做香蕉芝士
1、1根香蕉,1个鸡蛋,200克的面粉,2克的酵母,1勺白糖。
2、首先来和面,200克的面粉,2克的酵母,1勺白糖促进酵母的发酵,然后用大约120毫升的纯牛奶和面,这里用牛奶的多少根据面的吸水性而定,但是上下差不太多哦!先用牛奶把酵母化开,再边倒边搅拌,搅成大面絮状,再下手揉成一个光滑的面团,中等软硬就行。
3、面团刚开始可能会揉不光滑,没关系,稍等5分钟再揉,那样很轻松就揉光滑了,然后直接转移到面板上,撒上一些干面粉,再擀成一个大约3毫米左右的薄饼。小碗中放入香蕉,爱吃甜的就加一些炼乳,不爱吃可以不加,然后用小勺把香蕉压成香蕉泥。接着把香蕉泥均匀的抹在薄饼的中间,撒上一层芝士碎,然后再抹上一层香蕉泥,再撒一些芝士碎,芝士碎多点少点都没关系。
4、把薄饼的边缘往一起捏,上面有多余的面给它去掉。整理一下形状。
5、把做好的饼坯直接放在模具中,扣上盖子进行醒发,半个小时后,用手按一下,饼坯快速回弹,就说明他已经发好了,在上面抹上一层蛋黄液,撒上少许的黑芝麻点缀一下,然后送进烤箱,上下180度,烤25分钟。
6、时间到后,爆浆芝士香蕉饼就做好了,吃的时候切成小块就可以了。
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