煮完的红薯怎么做
1、主料:煮熟红薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。
2、辅料:芝麻100g、植物油30g、糖浆35g、枸杞少许。
3、首先做芝麻馅,将100克芝麻炒熟炒香,打成粉末。
4、然后将35克糖浆和30克植物油拌合。
5、倒入芝麻粉中拌匀,馅料就做好了。
6、将煮熟的红薯压成泥。
7、加入糯米粉200克拌匀,加入清水800克和成软硬合适的面团。
8、将面团分成若干小剂子,每个约12克;取一个小剂子按扁,放一小块馅料在其中,约6克。
9、然后将馅料包裹在皮中。
10、再轻轻地搓圆,如皮较干要少许沾点水。
11、依次做好全部,汤圆下面要垫一块打湿拧干的纱布防粘。
12、配好让汤圆口味更加丰富的几样材料:菠萝、醪糟、枸杞在水中,先用水泡几分钟,然后清洗干净,控干水备用。
13、水开下汤圆,用中火煮汤圆,中间要点2-3次冷水,直到全部漂浮上来。
14、然后放米酒和枸杞入锅,煮开就可盛出。
-
西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
-
怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
-
制作凉拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。6、拌...