烟台有什么特色美食
山东是一个非常适合度假的城市,山东烟台水产丰富,美食也很多样化,来到烟台有什么特色美食可以吃呢?为大家介绍一些烟台特色美食,这些美食在外地很难吃到,只有到当地才能品尝。
烟台特色美食——鱼锅片片
鱼锅片片是烟台很大众化的一道美食,当地的渔民经常吃,将刚打捞上来的新鲜活鱼放在铁锅中,加上盐、面酱等简单的调味料之后,煎熟就可以吃了,这种吃法虽然简单,但是保留了鱼肉的鲜味,锅边贴上玉米面做的饼子,一群人围在一起吃,很有氛围。鱼锅片片是一道色、香、味俱全的美食,营养价值很高。
烟台特色美食——白菜心拌海蜇皮
白菜心拌海蜇皮是很接地气的一道菜,采用当地秋天产的大白菜,等到冬天,将窖过的大白菜取菜心的部分,切成细丝,和海蜇皮凉拌一下就可以吃了,这是一道很常见的凉菜,吃起来清甜香脆,当然了,这道菜对于选料很讲究,食材不同,制作出来的菜口感也有差别。
烟台特色美食——玉龟油炸糕
玉龟油炸糕是一道很讲究的传统小吃,外表是金黄色,清甜可口,香而不腻,外酥里软,入口即化,因为口感比较软,所以几乎是老少皆宜,这款炸糕非常讲究技术和原料。在和面的时候,注意软硬程度,馅料选材和油炸的时候,火候怎么样,都影响炸糕的味道,玉龟油炸糕放数小时之后口感更好。
烟台特色美食——丹桂粉肠
粉肠是一道传统风味美食,至今已经有超过百年的历史,传到胶东之后,进行了改良,制作出了更符合烟台人的口味,烟台丹桂粉肠突出了葱姜及酱香的味道,风味独特,成为了烟台地区很有名的小吃。丹桂粉肠用猪肉、淀粉、姜、葱等材料制作而成,专门的配方,不少烟台人都喜欢吃。
烟台特色美食——杠子头
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
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空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...