排骨的煲汤方法,白萝卜排骨汤的做法
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1、所需食材:白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
2、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。
3、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
4、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
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