好吃不腻的辣椒酱
1、食材:苹果一个,洋葱半个,生姜一小块儿,大蒜一头,生抽两勺,料酒一勺半,食醋一勺,辣椒粉一勺,白糖一勺,黄豆酱两勺,食用油一勺。(注:一勺都是做饭用的一大勺量)
2、我们先取出半个洋葱,把洋葱去皮切成小块,让生姜也切成小块儿,一头大蒜分瓣儿,把皮去掉,取出一个苹果,苹果用食盐搓洗干净,去核,不用去皮,切成小块状,全都放进搅拌机中。
3、把苹果,洋葱全都打成碎泥状,越碎越好,就像图中的一样,就可以了。
4、锅中加入一大勺食用油,等油烧热了之后,我们把打碎的苹果洋葱酱,全都倒进锅中,炒香,炒至浓稠。
5、炒至浓稠之后里面加入一勺半的料酒,两勺生抽,一勺白糖,一勺黄豆酱,一勺食醋,一勺辣椒粉,全都加进去之后翻拌均匀,小火熬煮。如果喜欢吃特辣的,可以多加一点辣椒粉。用小火慢慢的熬煮,要不停的翻拌,在翻拌的过程中要注意安全,不要烫手。
6、翻拌至浓稠,就可以了,然后盛出来,可以放进保鲜盒中,然后再放进冰箱冷藏保存,能保存大约一个月左右。
7、这个辣酱制作出来之后,忍不住地,拿了一块馒头夹着吃了,超级美味,炒菜的时候也可以放入这种酱,增味。这种自制的万能辣酱,可以有很多种吃法,想怎么吃就怎么吃,香辣可口,吃不腻,方法简单,喜欢的赶紧试一试吧。
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