这个做法味道鲜美一点也不腥
1、材料准备:猪脑2个,枸杞一把,大蒜3瓣,生抽1勺,盐1克
2、把猪脑上的红色神经挑干净,不挑干净吃起来会有骚味,个人经验所得。
3、清洗干净之后摆在盘子上,用手捏着盐均匀的撒下去,再倒入少许酱油腌制一下。
4、表面撒上枸杞和大蒜。隔水大火蒸20分钟。
5、口味清淡,滑滑嫩嫩很滋补的枸杞蒸猪脑就做好了。
6、猪脑营养介绍:猪脑富含蛋白质和脂肪的营养物质,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等营养成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,是猪肉胆固醇含量的30倍。与此同时,猪脑含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素,而这些营养元素的含量都比猪肉的要高,并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质,另外又含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等等的营养元素。
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