椒盐皮皮虾需要过水煮熟吗
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1、椒盐皮皮虾不需要过水煮熟。
2、做法(1)活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐;
(2)将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;
(3)蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
(4)锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
(5)倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
(6)将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
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