腐皮卷的制作方法,怎样做腐皮卷
1、食材:豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克、香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。
2、香菇洗净切碎。
3、虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净,用刀背碾碎。
4、香葱切碎。
5、肉馅里加入五香粉、胡椒粉、鸡蛋打散。
6、加入盐、糖、生抽、虾仁、香葱碎搅打。
7、再加入适量水、香菇碎和香油搅打上劲。
8、腐皮张开切成四块。
9、取其中一块表面撒上一点淀粉用手抹匀。
10、上面铺上适量调好的肉馅抹平(注意卷的末端不要放)。
11、在肉馅上撒上少量淀粉。
12、面粉用水调成稠一点的面糊。
13、从下向上卷起(卷紧一点)在末端涂上适量面糊,用面糊来封口。
14、依次做完。
15、放到涂油的盘中,开水入锅大火蒸10分钟左右。
16、起油锅加少量油,油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷,煎至表面金黄即可。
17、出锅切段,配上番茄沙司上桌。也可不配食用。
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菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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广东醉鹅怎么做
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...