黑土豆怎么做好吃
黑土豆怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。
黑土豆可以做成黑土豆小炒肉、清炒黑土豆、黑土豆沙拉、黑土豆烧鸡、黑土豆泥,都比较好吃。
一、黑土豆小炒肉
食材:黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油适量、盐适量、生抽适量。
步骤:
1、将黑土豆切粗条过油炸,捞出控油。
2、将瘦肉切成丝。
3、起油锅,下青椒片翻炒。
4、下肉丝翻炒并入味炒熟。
5、加生抽调味。
6、下炸好的黑土豆条。
7、炒拌均匀,加盐调味即可。
二、清炒黑土豆
食材:黑土豆、葱花、生抽、香醋、食用盐、鸡精。
步骤:
1、先把黑土豆去皮切成细线,用冷水浸泡十五分钟,取出去掉水分。
2、起锅放油加入葱花炒香,然后再把黑土豆丝放入锅中,加入少量生抽和香醋,炒匀以后加入食用盐,用大火炒制三分钟左右,黑土豆就能炒熟,这时加入适量的鸡精提味,然后直接出锅装盘就能食用了。
三、黑土豆沙拉
食材:黑土豆、蛋黄沙拉酱50g、矿泉水20g、盐5g、白砂糖5g、味精。
步骤:
1、将黑土豆洗净去皮,切丝,漂洗一下,捞起控干水份待用。
2、将沙拉酱放于碗内,加矿泉水,用筷子或小勺调匀,加盐、白砂糖、味精调好味后,放入黑土豆丝拌匀即可。
四、黑土豆烧鸡
食材:仔公鸡(最好乌仔鸡)300g、黑土豆200g、老姜片3g、大葱节5g、八角2g、三奈3g、干辣椒节适量、干花椒粒适量、盐5g、鸡精1g、味精1g、水淀粉5g、色拉油适量、花雕酒2g。
步骤:
1、仔公鸡洗净,剁成块,黑土豆洗净去皮,切块备用。
2、葱、炒香,放入鸡块加花雕酒达扁炒香后,掺清水。
3、大火烧沸,拣去浮沫。转小火烧略30分钟软烂。
4、另取一锅上火、放入色拉油和黑土豆块,小火浸炸至土豆酥熟,捞起放入烧鸡的锅内,加盐、鸡精、味精调味,大火收汁,调匀即可。
五、黑土豆泥
食材:黑土豆300g、鸡汤适量、鸡粉2g、盐5g、味精1g、姜蒜片5g、小葱花10g、色拉油适量。
步骤:
1、将黑土豆洗净去皮切块,蒸粑,放在砧板上,用刀身压成泥。
2、炒锅上火,下色拉油烧热,放入姜蒜片爆香捞起不用,下黑土豆泥翻炒,边炒边下鸡汤解松后,加鸡粉、盐、味精炒入味后,最后放入小葱花炒匀即可。
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