泡好的木耳适合隔夜存放吗
1、泡好的木耳不可以隔夜,建议木耳泡发的当天食用。
2、干木耳是一种干食品,因为没有水,微生物无法在其中繁殖。然而,在浸泡黑木耳的过程中,由于水分充足,微生物可以繁殖。此外,黑木耳是一种营养价值丰富的食品,也有利于微生物繁殖。如果将黑木耳浸泡一夜,浸泡时间过长会导致黑木耳中大量微生物的繁殖和生长,这些微生物很可能形成一些有害或有毒物质。
3、一般木耳泡发1-2小时后可以烹调,最好避免超过4小时。泡好木耳用保鲜袋包好放到冰箱保存,隔夜后在食用前需要确认有无发黏、有无异物。若夏季高温时泡发时间过长,为安全起见应避免食用。
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