好吃的面简单做法
1、杂酱面的做法:
(1)将葱,姜,蒜洗干净之后,姜蒜切末,葱切成葱花。
(2)锅热后倒入少量食用油,放入姜,蒜末炒香,然后把肉末儿倒进去翻炒一下,肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
(3)加入半碗水,炒到最后收汁的时候加入少量的白糖,最后加入葱花,炒匀之后盖着锅盖焖一下,把炒好的酱盛到碗里待用。
(4)锅中倒入足量的水,开大火将水煮沸之后放入面条,面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
(5)面条煮熟之后盛到碗里,把生菜摆在上面,浇上炸酱,放上黄瓜丝,拌匀就可以开吃了。
2、麻辣面的做法:
(1)将木耳提前浸泡到水中一段时间,泡发好之后洗干净,把青菜洗干净之后沥干水分,葱,姜,蒜切成末。
(2)锅中倒入足量的水,水烧开之后把青菜放进去煮一下,煮到稍微有一点软,就可以捞出来备用。
(3)再把面条放到锅中,煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
(4)取一个干净的碗,倒入1勺酱油,1勺老干妈,1勺豆瓣酱,再加少量的水,加半勺鸡精,拌匀调成酱汁。
(5)热锅后倒入少量油,把葱,姜,辣椒放入锅中炒香,再倒入之前调好的酱汁,倒入两碗水,放入木耳和丸子,用大火烧开之后,换成小火,慢慢的煮,煮熟后关火。
(6)把炒好的汤汁倒到面条里,最后撒上葱花,浇上麻油就可以了。
3、朝鲜冷面:
(1)把冷面提前在凉水中浸泡30分钟,锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下,把一小块肘子肉切成片,番茄也切成片儿。
(2)锅中烧开水后,下入冷面煮1分钟,煮好的冷面捞出来过一遍凉开水,浇入高汤,加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀,之后把面捞到大碗中。
(3)在面上放入肘子肉片,番茄片儿,辣白菜和油菜,最后撒上少许熟芝麻就可以了。
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