排骨炖土豆怎么做,如何做排骨炖土豆
1、主料:猪排骨500克,土豆500克。
2、调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克。
3、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用。
4、土豆去皮切成滚刀块。
5、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动。
6、密切观察冰糖的变化直到变色起泡。
7、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色。
8、放上适量的酱油翻炒。
9、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色。
10、注入开水漫过排骨。
11、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮。
12、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黄肉粽怎么做
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汤圆裂开了如何煮
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...