冷冻马鲛鱼的做法大全
1、红烧马鲛鱼。材料:冷冻马鲛鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将马鲛鱼解冻后洗净,切成薄片。锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入马鲛鱼。炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
2、熏马鲛鱼。原料:马鲛鱼、柠檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、红糖。马鲛鱼去掉头尾 切块,然后再清洗干净。把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中,略微腌制一个小时,中途记得翻面。把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。预先做好糖醋汁。混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化,再加入几片柠檬浸泡。取平底锅或者铁锅,倒入色拉油加热。油温好了,放入马鲛鱼。用小火慢慢的炸,中途翻面。把炸好的熏鱼放入糖醋汁,略微浸泡2到3分钟取出,做好的熏鱼 可以食用了,也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存 。
3、香煎马鲛鱼跟。食材:马鲛鱼、柠檬、葱姜蒜、胡椒粉。冷冻的马鲛鱼取出化冰,洗干净,肚子内黑色的皮撕掉,想要入味可以划几刀。抹上胡椒粉,盐,酒,缝隙和两面都要抹,抹均匀,腌制大概30分钟以上。热锅冷油,可以加入葱姜蒜和花椒先炒出香味,再把鱼皮的那面放下去煎至金黄。柠檬洗净,一半切片装盘用,留一半起锅挤汁。煎至两面金黄后挤入几滴柠檬汁,柠檬汁去腥,气味清新,可以适当的加入一点清水。煎至两面金黄后改小火再煎一会,煎熟上盘,放几块柠檬片,又点缀又清香。
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...