油酥烧饼如何做好吃
1、食材明细:主料:发面团适量,辅料:食用油适量、食用碱适量,配料:盐适量、老抽适量、白糖适量。
2、发面团。
3、发面团加少许碱揉匀。
4、碗里放入面粉,盐,五香粉,少许白糖,倒入晾凉的熟油,拌匀。
5、发面团擀成大薄片,抹上油酥。
6、把面卷起来分割,捏紧两头,防止油酥漏出来,再拧一下。
7、捏扁。
8、按成饼状。
9、摆入烤盘,放入烤箱,醒20分钟后启动烤箱上下火190度,先烤10分钟。
10、碗里放入少许老抽,加少许水稀释。
11、烧饼表面刷老抽水,继续烤10分钟即可。
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