油炸孜然鸭锁骨的做法
食材:鸭锁骨
辅料:油、盐、孜然粉、姜、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香
1.准备好材料;
2.鸭锁骨放入冷水中煮;
3.煮开后捞去浮沫;
4.加入适量的高度白酒;
5.将卤制的大料放入,倒入适量的老抽;
6.再加入比平时量多点的盐;
7.加盖转为小火炖煮25-30分钟,这样鸭锁骨就卤好了;
8.烧热锅,放少许油,将卤制好的鸭锁骨放入里面翻炒;
9.翻炒时加入孜然粉,不停地翻炒,直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上。
以上就是制作油炸孜然鸭锁骨的做法,感兴趣的小伙伴可以自己在家操作一下。
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