火鸡千层面做法窍门,火鸡千层面做法技巧
1、用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起,放入一锅中,并加入牛奶700ml,煮至沸腾,关火;另取一锅,放入20g黄油,融化后放入30g面粉开小火搅拌,一边加入煮好的牛奶,一边搅拌溶液,加入2g海盐和1g黑胡椒,搅拌均匀后,将溶液过筛,放一旁做白汁。
2、把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块。取一锅,放入10ml橄榄油,开大火炒250g火鸡胸肉,待肉中水分炒干,加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜,炒出香味,再加入500g去皮番茄,翻炒捣碎番茄,放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐,翻炒均匀,做红酱。
3、取一玻璃烤盘,铺一层油纸,淋入少许白汁,铺一层千层面皮,铺一层红酱,再铺一层白酱,放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶,可按照以上食材顺序,重复步骤至少3次,做更多层。
4、在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪,用锡纸将烤盘封口,放入烤箱,上下火180℃烤25分钟后,取出锡纸,再以上下火180℃烤10分钟。
5、取一盘,倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐,放入蒸箱100℃15分钟。将 1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半,20g芝麻菜切掉尾部,放入一碗中,挤入1/2个柠檬汁,撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦,搅拌均匀,取出烤好的千层面,摆盘,完成。
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹饪方法
可以做拔丝土豆,具体做法如下:1、主料:土豆(黄皮)300克。调料:植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克。2、将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉。3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油。4、锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎么做虾仁
1、做之前先要把食处理好,将买来的大虾清洗干净,减去胡须,去掉虾线,然后在大虾的背部划一刀,便于虾肉入味,处理好以后将大虾装进一个干净的碗里。2、往大虾里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺淀粉和半勺盐,将虾肉和调料充分混合均匀进行腌制即可。大葱洗干净切成段,待...
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叉烧的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。3、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。4、腌渍时拌入鸡蛋及已...