鸡捞面的做法
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1、准备用料。鸡腿、青红线椒、洋葱、大葱、花椒、麻椒、蒜、细面条、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐、糖、食用油。
2、鸡腿肉用黑胡椒粉,料酒,生抽,老抽蚝油腌制半小时,葱姜蒜切好。
3、面条煮熟,煮熟的面条拌油冷却抖散备用。
4、起锅热油,放入一把花椒和麻椒爆香,再放入蒜片和鸡肉迅速滑炒至熟。
5、再加入青红椒,洋葱,大葱炒至断生,倒入老抽上色。
6、放入煮好的面条拌匀,用盐和糖调味即可。
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