豇豆焖面怎么做
1、主料:面条(生)250克、猪肉(瘦)100克、豇豆600克。
2、辅料:香葱2棵、花椒15粒、八角1枚、盐2克、耗油6克、生抽8克、油20克、生粉1克、黄豆酱1大勺。
3、准备材料瘦肉切薄片,葱切葱花,豇豆洗净摘约4cm长。
4、热油锅下花椒八角,炒出香味。
5、铲除花椒下葱花。
6、下肉片。
7、炒至变色下一大勺黄豆酱,炒均匀。
8、下适量的耗油炒匀。
9、淋适量的生抽炒匀。
10、下豇豆。
11、翻炒几下至变色。
12、加入没过豇豆的热水烧开。
13、在豇豆面上铺上面条(注意面条不要要铺在豇豆和肉上面,不能黏着锅),转中小火,盖上锅盖焖10分钟。
14、中间开盖把面翻一翻,使面条都沾有酱汁。
15、最后差不多收干汁汁是把肉和面全拌匀,就可以出锅啦。
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