干炸小黄鱼鱼的做法,干炸小黄鱼怎么做
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1、主料:小黄鱼适量。
2、辅料:料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。
3、黄鱼去头洗净,用一勺醋三勺水,腌制半小时,腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。
4、洗净沥干的黄鱼,加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。
5、准备面粉,黄鱼裹上面粉,静置一会,返一下潮,让鱼身将面粉吸收一下。
6、热锅热油,油温六七成热时,鱼身抖一下,去掉多余面粉,入锅炸鱼,炸成金黄色即可。
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