红油牛百叶的做法
1、主料:牛百叶300g。
2、配料:干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。
3、调料:料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。
4、牛百叶洗净、切粗丝。
5、将两片姜切碎,蒜切末。
6、锅中加水,放入两片姜,大火煮沸。
7、水沸后,放入切好的牛百叶焯烫。
8、大约一分钟后加入料酒。
9、在继续煮半分钟,关火,将牛百叶捞出。
10、捞出的牛百叶立刻置入冷水,片刻后捞起,沥干水份待用。
11、另起锅,放两大勺油,大火加热。
12、油烧至六成热,放入干辣椒。
13、放入一大勺辣椒酱。
14、小火炒一分钟,关火,倒入一只干净的碗中。
15、将红油倒入浸过冷水的牛百叶。
16、加入姜、蒜碎末;加入少许精盐;加入一茶匙细砂糖;加入少许鸡粉;加入一茶匙白醋。
17、加入切碎的麻辣萝卜,搅拌均匀即可。
-
排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
-
怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
-
关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...