皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃?
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。今天就来教大家做这款粥。
工具/材料
皮蛋、瘦肉、大米、盐、姜、淀粉、料酒、醋、葱
操作方法
将大米洗干净,加入适量清水泡30分钟。
接着,将准备好的瘦肉切成肉丝状,再加入料酒、盐和淀粉,一起搅拌均匀。
剥去皮蛋的壳,将其对半切开。
把切好的皮蛋装盘,放入蒸锅里,在盘中加入姜片、料酒和醋,盖上锅盖一起蒸15分钟。
正好后,将皮蛋取出来切成小块。
准备一口锅,将泡好的大米下进去,再倒入切好的皮蛋丁,加盐、姜片和适量清水,盖上锅盖焖煮一会。
接着,把切好的肉丝倒进去,和大米、皮蛋一起搅拌均匀。
搅匀后,加入适量胡椒粉和香油,一起混合搅拌。
最后,在快要起锅之前,撒入适量葱花,和粥一起搅匀,皮蛋瘦肉粥就完成了。
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
-
用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
-
剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
-
怎样自制香蕉酒
1、原料:香蕉几根、冰糖适量、白酒适量。2、首先将香蕉剥皮切成段。3、将切好的香蕉段放进罐子里,加入冰糖和白酒。4、将罐子密封好,三个月后可以打开饮用香蕉酒,当然可以放置时间更久一点,这样味道会更好!...