豉油鸭腿怎么做
1、主料:鸭腿3个,香葱35克,豉油150毫升,辅料:干辣椒3个,生姜15克,八角1个,料酒20毫升,食用油20毫升。
2、鸭腿3个,清理杂毛。
3、用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。
4、用叉子戳一些小孔,以便后面更入味。
5、各式配料准备。香葱择除老叶洗净,生姜切片。
6、锅中注入食用油,下姜片炝锅。
7、入鸭腿煎制,带皮的朝下。
8、煎至两面焦黄时,盛出。
9、锅中留底油,下干辣椒,八角,香葱。
10、面上铺上鸭腿,淋入豉油。
11、再加入适量的清水,大火烧开。
12、转小火焖15分钟。
13、翻面,再焖10分钟。
14、最后大火收汗,吃时斩件即可。
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