蒸茄子怎么蒸
1、准备适量的茄子,茄子的选择不需要纠结太久,两种茄子营养成分都是差不多的,但是口感却不也一样,长茄子水分比较高,纤维比较细,吃起来比较细嫩;圆茄子水分比较少,纤维比较粗,吃起来会比较粗,但是还是有人比较喜欢圆茄子的口感的;然后再准备一些大蒜和青椒;
2、把茄子洗干净以后,切成条状,后面的根也要去掉;注意:不用把皮刮掉,因为蒸茄子要保留皮,这样味道才会更鲜美,才能保存口感;然后再准备一盆清水,放适量的盐进去,把茄子浸泡在盐水里面,进行腌制,腌制10分钟左右就可以了;因为用盐水泡好的茄子在蒸的时候不会发生氧化,从而使茄子表面变黑,能够保持外表的美观,让人看起来就很有食欲;在泡茄子的同时,在蒸锅里面蒸水,等到水烧开,茄子泡好的时候,把茄子放进去,再整5-8分钟就可以出锅;
3、把锅烧热,锅里面不用加油,直接放进去适量的青椒,青椒也不用切碎,只用划一刀,划开就可以了,然后在青椒上面加入食盐,以免粘锅,在用锅铲翻炒按压,等到青椒变软就可以出锅了;然后把炒好的青椒放入到碗中,再往碗里加入适量的大蒜,加入适量的食盐,搅拌均匀以后,再把青椒和大蒜捣碎,然后再往捣碎的青椒和大蒜里面加入调料,加一点白糖,生抽,醋,辣椒油等,搅拌均匀备用;
4、等茄子出锅的后,放在碗里面晾凉,凉了之后再挤压出多余的水分,然后再把刚才调好的料汁倒入茄子里面,然后搅拌均匀,就可以上桌了!
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炒芦笋要不要焯水
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...