糖醋鱼条的家常做法
鱼肉蛋白质含量高,是最健康的肉食之一,老少皆宜。糖醋鱼是一道常见的家常菜,做法比较讲究,做出来的菜品口感也比较丰富,酸甜味香,细腻入味。
怎样做糖醋鱼条
食材:
净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克
糖醋鱼条的家常做法:
1、鱼肉冼净,切成长条;
3、锅中倒油,油温烧至八成热,将鱼条放入蛋黄糊里面炸熟,捞出;
4、锅里留底油,烧热后加入葱姜末、酱油爆香,再加入清汤 、白糖、醋烧沸,用水淀粉勾成浓芡;
5、最后将炸好的鱼条倒入锅中翻炒均匀,盛出即可。
小贴士:
做鱼条的时候,最好选择净鱼肉,也就是没有鱼刺和鱼骨的肉,这样做出来的糖醋鱼在口感上更好。
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