碱水粽和普通粽子的区别
碱水粽和普通粽子的区别有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、食用方法不同
对于普通粽子来说,只需要放在水中或者是蒸笼中加热之后就可以食用了,而碱水粽在食用的时候会放入白糖再进行食用的。
2、制作方法不同
普通的粽子在制作过程中只需要将糯米浸泡8到12个小时,然后放在粽叶中就可以,而碱水粽在制作过程中需要将糯米放入碱水中浸泡。
3、颜色不同
普通粽子的颜色是白色的,而碱水粽的颜色是金黄色的。
拓展小知识:碱水粽的功效与作用
1、碱水粽子能够平衡人体的酸碱度,而且碱水粽子的天然碱主要成分就是碳酸钾和碳酸钠。
2、碱水粽具有提高口感的作用,由于碱水粽会添加红豆或者豆沙的成分,在食用起来具有酸甜的味道。
3、碱水粽的颜色是金黄的,不仅能够增加消费者的口感,同时也可以增加颜色的色泽。
4、碱水粽更香,也有利于消化,而且也不油腻,有一种淡淡的食用碱的香气。在服用碱水粽之后,可以促进肠道的蠕动,增加肠道对食物的消化和吸收。
5、碱水粽具有容易保存的特点,碱水粽制作过程中采用的糯米是经过碱水浸泡的,在保存的时候更加方便,而且还能够防止细菌,病毒的生长。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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